今日は快晴の中、一年前に仕込みをした自家製醤油絞りの日。





大岡に住む絞り師、岩崎さんの指導の元にお醤油を絞りました。






昨年より、今年はうまく発酵してくれたようで
また今年もカフェで自家製醤油を使って料理をお出します！






今日お醤油を絞りながら少し考えていたのは
長野にきて三年が過ぎ、短いような長いような
僕の人生の中でなんとも表現出来ない時間の流れの中で
いつも沢山のご縁にめぐまれ、こうして自分達でお醤油を作れたり、
家族や沢山の人に助けてもらって、様々な事をさせてもらっている日々に
改めて幸せを感じた一日でした。